Trà sữa than tre là thức uống vẫn còn khá mới mẻ tại Việt Nam, thường được các bạn trẻ gọi bằng cái tên siêu ngầu là “trà sữa bóng đêm”. Cùng VinID khám phá và và bỏ túi ngay công thức cách làm trà sữa than tre ngay tại nhà cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Contents
1. Trà sữa than tre làm từ gì?
- Đặc điểm làm cho trà sữa than tre trở nên thu hút dù vẫn còn mới mẻ đó chính là màu đen huyền bí của tinh bột than tre. Nguyên liệu này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi “Takesumi”, là một phụ gia được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn khác nhau.
- Than tre có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bởi bên trong chứa nhiều thành phần dưỡng chất chủ yếu là canxi, sắt và phốt pho. Ngoài ra, than tre còn hỗ trợ giải độc tố, thanh lọc cơ thể rất hiệu quả.
- Tinh bột than tre có dạng hạt siêu mịn. Đặc điểm chính là màu đen tuyền rất hấp dẫn, nhưng không mùi, không vị. Khi nếm thử sẽ cảm nhận độ nhám nhẹ trên lưỡi và không cảm thấy ngon miệng.
- Nhưng khi kết hợp với những món ăn và thức uống khác để kích hoạt vị giác, làm cho các món ăn có hương vị và mùi hương thơm ngon hơn.
2. Công thức cách làm trà sữa than tre thơm ngon
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu chuẩn bị
- Trà đen túi lọc: 2 gói
- Bột sữa kem béo: 10gr
- Tinh bột than tre: 3gr
- Đường cát: 10gr
- Sữa đặc: 40ml
- Bột nền hương vanilla: 20gr
Cách chọn mua nguyên liệu
Bột than tre sản xuất tại Nhật Bản có nhiều đặc điểm ưu việt mà bạn có thể phân biệt rất dễ dàng.
- Khi chạm vào tinh bột than tre Nhật Bản, bạn sẽ có cảm giác bột siêu mịn như phấn. Không có sạn, bị nhám quá nhiều khi di trên tay.
- Khi nếm thử sẽ cảm nhận cảm giác nhám nhẹ trên lưỡi, không có mùi vị xác định. Khi kết hợp với món ăn thì có vị thanh dịu nhẹ.
- Bột than tre Nhật Bản được nung ở nhiệt độ rất cao 800 độ C, nên tạo ra nhiều lỗ rỗng khiến cho tinh bột nhẹ đi. Khi thổi nhẹ sẽ thấy bột có cảm giác như tan vào không khí.
Cách chọn mua bột sữa kem béo
Để món trà sữa than tre làm tại nhà ngon như ngoài cửa hàng, thì chắc chắn bạn không thể thiếu bột sữa kem béo. Dưới đây là một số mẹo chọn mua bột kem béo mà bạn đừng nên bỏ qua đấy nhé.
- Nên mua bột sữa kem béo tại những cửa hàng có thương hiệu nổi tiếng và uy tín. Chuyên bán các nguyên liệu làm bánh hoặc đồ uống.
- Kiểm tra kỹ bao bì bên ngoài, đảm bảo không bị hở, thủng làm giảm chất lượng bột sữa kem béo.
- Quan sát và mua bột không bị ẩm, mốc, có màu lạ và mùi lạ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.
2.2. Cách pha trà sữa than tre
Bước 1: Ủ trà
- Cho 2 gói trà đen túi lọc vào ấm. Rót vào ấm 150ml nước nóng. Đậy thật kín nắp và ủ trà trong 20 phút.
- Sau khi nước ủ trà đã đậm vị và dậy mùi thơm, vớt bỏ bã trà và rót nước cốt trà ra ly.
Bước 2: Pha trà cùng than tre
- Cho 3gr bột than tre vào nước trà, dùng muỗng khuấy thật đều để bột được hoà tan nhanh hơn.
Bước 3: Pha trà với sữa
- Lần lượt cho vào ly trà 10gr đường cát, 10gr bột sữa kem béo, 40ml sữa đặc. Khuấy thật đều để hỗn hợp hoà quyện với nhau.
- Đợi đến khi trà sữa than tre nguội hoàn toàn, cho thêm các loại topping ngon miệng và một chút nước đá vào trà sữa than tre để thưởng thức trọn vẹn hơn.
2.3. Gợi ý các loại topping dùng cùng trà sữa than tre
Để món trà sữa than tre trở nên lôi cuốn và bắt mắt hơn, chắc chắn không thể nào quên nhắc đến các loại topping siêu thơm ngon. Để VinID mách bạn một vài loại topping có thể tự làm tại nhà cực kỳ đơn giản để uống cùng trà sữa than tre nhé.
Trân châu
Trân châu là món topping lâu đời nhất, gắn liền với nhiều loại trà sữa khác nhau trên thế giới từ trước đến nay. Từng viên trân châu thơm béo, dai dai cùng vị ngọt dịu nhẹ làm cho ly trà sữa than tre của bạn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng hơn bao giờ hết.
Để hương vị của trà sữa than tre càng thêm phong phú hơn, bạn có thể lựa chọn những loại trân châu khác nhau như:
- Trân châu hoàng kim
- Trân châu thuỷ tinh
- Trân châu trắng
- Trân châu đường đen
- Trân châu sợi
- Trân châu bắp
- Trân châu khoai môn
Thạch phô mai
Để làm thạch phô mai, bạn chỉ cần nấu thạch rau câu và cho vào khuôn có chuẩn bị sẵn các viên phô mai nhỏ bên trong.
Bạn có thể làm thạch phô mai bằng cách lăn từng viên phô mai nhỏ qua bột năng, cho vào nồi để luộc đến khi chín mềm.
Nếu muốn có lớp bột bên ngoài dày và dai, có thể lấy ra lăn thêm một lớp bột. Sau khi bột chín, cho lại vào nồi để luộc tiếp. Lặp lại nhiều lần đến khi viên thạch phô mai dày như mong muốn.
Thạch củ năng
Rửa sạch củ năng, cắt nhỏ thành từng viên hạt lựu, áo qua lớp bột năng và cho vào nồi luộc chín. Vớt thạch củ năng và cho vào ngay vào tô nước đá, bảo quản với nước đường.
Vậy là chúng ta đã có thạch củ năng cực kỳ thơm ngon để món trà sữa than tre trở nên đặc biệt hơn.
Bánh flan
Bánh flan từ lâu đã trở thành một món topping ăn ý với nhiều thức uống trà sữa khác nhau. Đây chính là một gợi ý hoàn hảo để trà sữa than tre được thơm béo hơn. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị độc đáo khác nhau như trà xanh và chocolate.
Pudding
Pudding là món topping có cấu tạo giống như bánh flan. Hương vị thơm béo và mềm mịn làm cho ai cũng thích mê. Đặc biệt hơn, pudding còn là món topping mà bạn có thể sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau như pudding trứng, pudding chocolate, pudding trà xanh, pudding phô mai,…
2.4. Thành phẩm
Ly trà sữa than tre sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng siêu cuốn hút. Từng viên topping giòn dai, béo ngậy làm cho vị trà sữa than tre càng đặc biệt, khiến bạn thích mê.
3. Công dụng của trà sữa than tre
Bột tinh than tre là loại phụ gia không có ảnh hưởng đến mùi vị của các món ăn. Nó còn giúp món ăn có màu sắc bắt mắt và cuốn hút hơn, tăng thêm hàm lượng dưỡng chất cho cơ thể.
Than tre rất giàu chất dinh dưỡng gồm các loại vitamin khác nhau và các khoáng chất có lợi cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Với làm đẹp, than tre giúp se khít lỗ chân lông, làm sáng mịn da.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp than tre với các loại nước detox để thúc đẩy quá trình giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.
Hy vọng VinID đã giúp bạn bỏ túi cách làm trà sữa than tre cực ngầu ngay tại nhà kết hợp với các loại topping siêu thơm ngon. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua hàng trực tuyến cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhé!
>>> Cách làm trân châu bằng bột năng siêu dễ <<<
